1、材料：鯽魚2條、白蘿卜1個，香菇5個，豆腐1塊，生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升 。
2、鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊 。
3、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用 。
4、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚 。
5、再次開鍋后，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色 。
6、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘 。
【鯽魚怎么燉湯比較好喝 鯽魚怎么燉湯喝比較好】7、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味 。

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