【花膠的保存】1、干花膠的保存
如果你是要在一兩個月內吃掉的，那么冰箱的冷凍層（放雪糕的那一層）是你不二的選擇，不管是什么季節，這都是最簡單無腦方便的保存方法 。
如果你是要囤上幾個月再吃的，那么小編的建議是把花膠放在封口袋里，然后往袋子里放一把米，把袋子口封好 。每隔一周看一下，如果米吸潮了就把米換掉 。
2、泡發好或者燉好的花膠的保存
花膠泡發好了之后或是燉好了之后，短時間內吃不了的，可以放在冰箱保鮮層，一般是不要放超過3天 。不建議放在冷凍層，泡發好的花膠放在冷凍層容易凍傷導致營養和口感被破壞，燉好的花膠冷凍后再解凍容易反酸 。

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