1、將綠豆洗凈瀝干水份 ， 入鍋 ， 加入開水 ， 開水浸過綠豆2公分 ， 煮開后 ， 改用中火 ， 當水分要煮干時（注意防止粘鍋） ， 再加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮20分鐘 ， 待綠豆已酥爛 ， 湯色碧綠時即可 。
2、先將綠豆洗干凈 ， 用100度沸水浸泡20分鐘以上 ， 撈出后放到鍋里 ， 再加入一定量的涼水 ， 旺火煮30分鐘以上 。
3、將綠豆洗凈 ， 放入保溫瓶中 ， 倒入開水蓋好 。3~4個小時后 ， 綠豆粒已漲大變軟 ， 再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。
【如何快速煮熟綠豆 怎么快速煮綠豆】4、將挑好的綠豆洗凈晾干 ， 在鐵鍋中干炒5分鐘左右 ， 主要不要燒焦 。再倒入鍋中開始煮綠豆 ， 綠豆很快就可煮爛 。這種方法是讓綠豆水份蒸發(fā)后更松軟更吸水 。
5、將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 ， 瀝去水份 ， 放入冷凍室 ， 冷凍4個小時 ， 凍成冰塊 ， 取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 ， 這是利用水結冰體積變大的原理 ， 綠豆撐裂 。有裂開的綠豆遇熱水后更快煮開花 ， 而且營養(yǎng)不會丟失 。

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