生姜的貯藏原則就是要保鮮 。人們貯藏生姜主要還是為了“囤貨”，這個和蘋果的貯藏是一樣的，由于生姜在采收之后很可能價格不景氣，想著進行入“姜窖”貯藏，到了來年價格上去了之后采取售賣 。
生姜本身是喜歡比較濕潤的環境而不喜歡低溫、不耐低溫，因此在生姜貯藏里面保鮮工作就十分重要了 。
【生姜應該如何貯藏】
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