【八寶辣醬面做法 怎樣做八寶辣醬面】1、干面100g，茄子1根，香菇2朵，青豆50g，海米10個，杏鮑菇1個，鴻禧菇適量，白玉菇適量，青蝦3只，雞腿肉50g，豬里脊肉50g，白菜葉1片，辣椒醬2勺，海鮮醬2勺，紹興酒適量，鹽適量 。
2、各種食材準備好，均切丁 。
3、炒鍋內不要放油，燒熱，下雞腿肉和豬肉煸出油 。
4、將雞肉推倒一旁，下海米與蔥段爆香 。
5、加入茄丁和香菇丁，繼續翻炒 。
6、放入各種菇類，大火，炒出香味 。
7、加入辣椒醬和海鮮醬，轉小火，慢慢炒香 。
8、烹入紹興酒2大勺，放入蝦段 。
9、放入青豆，加適量水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘 。
10、另備一鍋水，煮面，燙熟白菜葉 。
11、煮好的面和炒好的菜分別裝盤，吃的時候把八寶辣醬倒入面碗中即可 。

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