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炸魷魚須怎么做好吃 如何做炸魷魚須


【炸魷魚須怎么做好吃 如何做炸魷魚須】1、主料:魷魚須250公克,九層塔5公克,蒜泥1大匙,蛋液2大匙,番薯粉200公克,黃豆粉30公克,A.太白粉2大匙,鹽1小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2大匙,B.胡椒鹽1小匙 。
2、魷魚須洗凈后,并瀝干水分備用,切成適當(dāng)長度的條狀,如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀 。
3、放入大碗中,加入蒜泥、蛋液及A料拌勻并腌2小時至入味 。
4、番薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金番薯粉 。將腌至入味的魷魚須均勻沾裹上黃金番薯粉裹衣 。
5、魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘,待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起 。
6、將九層塔放入漏勺中,與魷魚須一起放入過油約2秒鐘 。撈起瀝油,并趁熱撒上B料即可 。

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