【酸辣麻醬手撕雞怎么做 酸辣麻醬手撕雞的做法】1、準(zhǔn)備三個雞腿 ， 上面劃三道刀口 ， 這樣更容易煮熟 。將娃娃菜切成細(xì)條 ， 大概八厘米的長度 。
2、在鍋中加入適量的清水 ， 放幾片姜片 ， 再倒入適量的料酒 ， 大火煮開之后用中火十分鐘左右吧 。將一根筷子戳一下雞腿 ， 就試出來熟沒熟了 。雞腿肉熟了之后要過涼水 。
3、然后把剩下的水煮一下娃娃菜 ， 蔬菜熟了之后擺放在盤子里 。
4、準(zhǔn)備調(diào)味醬汁 。在碗中放入兩大勺麻醬 ， 一大勺辣椒油 ， 一大勺香油 ， 一大勺耗油 ， 一勺醋 ， 兩小勺的白糖 ， 適量的白胡椒粉和適量的蒜末 。
5、在盤子里面擺放上雞腿肉、娃娃菜、和花生 。淋上調(diào)配的醬汁 ， 抓拌均勻就可以 。

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