1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量 。
2、將大蒜洗干凈了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短制作時間 。
3、然后就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用 。
4、將牛肉切成薄片，一定要逆著紋切成絲，再放入一勺子油 。
5、然后再里面放入白糖、料酒、生抽 。
6、在里面放入一湯匙清水，這樣是可以很好的將牛肉的水分鎖住了 。
7、再一直進行攪拌 。用老抽、少許料酒、鹽、白糖、生抽調成料汁 。
8、在鍋里面倒入適量的油，油稍微多一些，將姜片放入爆香了 。
9、將牛肉絲放入，拌炒，等到牛肉色快要變了，就將蒜白放入 。
10、然后將調料放入，用大火炒，將蒜白斷生，等到牛肉徹底變色了 。
【牛肉絲炒大蒜怎么做 牛肉絲炒大蒜的做法】11、將蒜綠放入，進行炒，等到牛肉入味了就可以了 。

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