1、主料：豆腐200克、雞蛋2個 。
2、輔料：食鹽3克、芝麻油1茶匙、雞精1克、水適量 。
3、原料準備：豆腐、雞蛋 。
4、豆腐淋下冷水后控干水，先切條再切方塊 。
5、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精 。
6、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散 。
【豆腐蒸蛋的制作方法 豆腐蒸蛋的制作方法分享】7、然后加入一碗涼水后再攪拌 。
8、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來 。用筷子緩慢攪動兩下 。
9、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘 。
10、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出 。
11、淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦！

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