【魚(yú)片怎么做呀 烤魚(yú)片的做法】1、將魚(yú)洗干凈，清除內(nèi)臟，平放在案板上，左手按壓魚(yú)身，右手拿刀，順著魚(yú)尾往上剔出魚(yú)肉，操作時(shí)用一手手掌按壓魚(yú)身，另一只手拿刀，刀緊貼魚(yú)骨操作 。將魚(yú)肉、魚(yú)骨、魚(yú)頭、魚(yú)腩一步一步取出 。
2、用刀在取出的魚(yú)肉上橫豎刀切花并將魚(yú)肉片裝入大容器里，再往容器里煮入燒烤醬 。
3、加入適當(dāng)料汁以淹沒(méi)魚(yú)肉為宜 。
4、將魚(yú)肉冷鮮保存一天左右，并且魚(yú)肉放入烤爐前，提前30分鐘從冰箱里取出，將魚(yú)片碼在烤架上控干水分 。
5、用刷子蘸些油均勻的涂抹在魚(yú)肉的兩面 。烤箱預(yù)熱后將魚(yú)片放入，烤10分鐘左右即可！

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