【大鲅魚怎么去皮】鲅魚皮的腥味比較嚴重，可以在制作前往魚皮上抹一層醋，待醋晾干候掛面粉炸一下 。
如果想要去皮的話可以把魚用刀大力拍一下，把肉拍散，然后從魚的背部拊開，用刀掛下魚肉，也可用開水稍微燙一下，在去皮 ！
鲅魚是典型的海魚，通體發深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，是所有海魚里最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受 。

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