1、加上酵母，水溫保持20度左右，5-6個小時左右，這時候面團會有點酸味，加入適量的蘇打，和勻，包上餡兒放30分鐘左右 。
【做饅頭發酵的時間要多久 做饅頭發酵需要多少時間】2、蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘 。很多人在做蒸饅頭的時候，為了保證蒸出來的饅頭又軟又香，一般都會進行二次發酵 。二次發酵非常的重要，決定了最后饅頭的大小和松軟，因此很值得注意 。

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