【剛采的雞樅菌怎么保鮮 存放雞樅菌妙招】1、把新采的雞樅菌經整理后浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝干后裝入塑料袋儲藏,能保鮮5—8天 。
2、用做米飯時的稀米湯,加入1純堿或5%小蘇打(碳酸氫納),冷卻至室溫 。把采下的雞樅菌浸入米湯堿液中,5分鐘后撈出,置陰涼干燥處 。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜,可以隔絕空氣,可保鮮3天 。
3、把雞樅攤菌放在干凈的水泥地面上,向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液,邊噴邊輕輕翻動雞樅菌體,以便噴灑均勻 。噴后裝入塑料袋,馬上封口儲存在陰涼處,在10℃—25℃下可保鮮8—10天 。食用時,要用清水漂洗 。
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