1、用料：牛奶200g、雞蛋1個、可可粉5g、熱水10g、班戟預(yù)拌粉100g、黃油10g、淡奶油250g、細(xì)砂糖25g 。
2、準(zhǔn)備做班戟皮的材料 。
3、碗里裝入牛奶和雞蛋，并攪拌好 。
4、熱水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中拌均勻，將班戟預(yù)拌粉倒入，拌均勻 。
5、倒入已經(jīng)提前隔水融化的黃油，并拌勻 。
6、將面糊過篩一次 。
【毛巾卷怎么做 毛巾卷的做法】7、勺一勺面糊到鍋里，轉(zhuǎn)動一下鍋，使面糊均勻平攤在底部 。
8、開小火，待起大泡，就可以離開火源 。
9、用刮刀輕輕分離邊緣，將餅皮放在晾架上晾涼 。
10、淡奶油里加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器開中檔，隔冰水打發(fā)淡奶油 。
11、將餅皮一張張重疊好，抹上淡奶油，兩邊和頭尾不抹 。
12、兩端和一條短邊向內(nèi)折起來 。
13、卷起來，放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘以上，至定型 。
14、最后撒上可可粉，裁一條原色油紙加上英文紙和麻繩，送人妥妥的 。

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