【蒸棗卷子的方法 家常蒸棗卷的做法介紹】1、材料：面粉300克、紅棗24個、酵母15克、溫水適量 。
2、酵母提前用溫水泡開融化 。
3、紅棗用熱水煮兩分鐘后泡一下備用 。
4、準備好大一點的瓷盆 ， 把酵母水倒入盆中 ， 加入適量的溫水 ， 然后放入面粉 ， 揉成面團蓋上蓋子進行醒面 。醒面4-5小時后 ， 面團會比原來增大好幾倍 。
5、準備好案板撒上面粉 ， 防止面團和案板黏連 ， 揉出氣泡使面團表面光滑 。
6、把揉好的面團搓成圓柱形 ， 然后分成均勻的小面團 。將小面團每一個搓成長約10厘米的長條 。
7、取其中的一個長條用搟面杖壓扁 ， 搟成長餅狀 。
8、取四顆紅棗 ， 每兩顆分別放在餅的兩邊 ， 在中間位置再放兩顆紅棗 。
9、由兩邊向里卷 ， 卷至兩邊對頭即可 。然后翻過來 ， 棗卷胚就做好了 。把所有的面團和紅棗做完即可 。
10、備好蒸鍋放入涼水 ， 蒸屜上鋪好蒸布大火燒開 。把棗卷留有空隙擺放整齊 ， 蓋上蓋子繼續大火燒開 ， 改成溫火燒至20分鐘即可 。蒸熟后的棗卷比原來大好多 ， 從蒸屜中取出放涼后即可以食用了 。

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