【浸酒的黑糯米怎么做 浸酒的黑糯米如何做】1、材料：黑糯米2500克、酒丸2個、紅棗160克、杞子120克、黨參180克、白灑(40度)5000克 。
2、黑糯米洗干凈 ， 泡水20小時 ， 再沖洗干凈 ， 米和材料放電飯煲煮熟 。
3、煮好的飯用一個有蓋的盆裝好 ， 蓋好 ， 等全部米煮好 。
4、煮好的飯中放涼至30度左右 ， 先將酒丸研粉 ， 分二次放入放涼的糯米飯中拌均 。
5、一邊加酒一邊拌飯 ， 直到把500克酒拌完為止 。
6、分二份裝瓶 ， 壓緊 ， 中間壓一個洞 。自然發酵7天 。
7、5000克白酒分別裝入兩瓶米飯中 。
8、用布把酒瓶包好 ， 半年后出酒 。

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