1、杏鮑菇切片切絲蒸熟，注意不要切太長 。也可水燒開放鍋里焯水 。
2、紅小米辣切細渣，蒜剁成末 。
3、將豬肉洗干凈，切成很薄的片，然后放入碗中，加入食鹽，料酒，蠔油，生抽腌制20分鐘 。
4、起鍋燒開水，等水開后將洗凈的蘑菇放入開水中，等水再次沸騰后取出過涼水 。
5、將青紅椒斜刀切片，蔥切末，姜切絲，蒜拍碎 。
6、起鍋燒油放入肉片，炒至變色后加入蔥姜蒜爆香調味，然后放入菇一起翻炒 。
7、當菇炒熟后放入青紅椒提味，增加食材色彩搭配 。
【肉香菌絲怎么做 怎么做肉香菌絲】8、等待辣椒成熟之后加入少許食鹽調味，即可出鍋裝盤 。

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