1、三文魚解凍用水浸泡兩天 ， 中途記得換幾次水 。（我這個三文魚是腌制過的 ， 非常的咸 ， 要浸泡兩天 ， 還要中途勤換水 。）你也可以選擇新鮮的魚 ， 比如鯽魚 ， 青魚……
2、泡好的魚洗凈撈出瀝干水分備用 ， 也可以用廚房紙把魚身上的水分擦干凈 。
3、鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱 ， 放入魚中火煎制 。
4、中途記得翻面 ， 煎制兩面金黃色即可 。
5、蒜瓣和生姜切成末 ， 蔥白切成段 ， 準備好八角2個 ， 桂皮1塊 ， 香葉3片 ， 干辣椒2個 ， 花椒6粒 。
6、放入蒜瓣 ， 姜末 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 花椒 ， 蔥白 ， 干辣椒 。
7、放入白糖4匙 ， 香醋4勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 紅燒醬油2滴 ， 十三香1勺 ， 蠔油1勺 ， 雞精1勺 。
8、加入適量的水 。（電壓力鍋不費水 ， 所以水不要放太多 ， 剛好淹沒住魚即可 。）
9、蓋上蓋子 ， 接通電源 ， 按蹄筋鍵即可 。（時間到了 ， 不要急著打開 ， 讓魚再湯汁兒里浸泡半天 ， 更加入味兒 。）
10、把電壓力鍋里面的魚倒入鍋中大火收汁兒 。
11、汁兒不要收的太干 ， 留一點兒湯汁兒裹著魚 ， 會更美味哦！
【三文魚罐頭家常做法 這一步很重要】12、做好的魚罐頭 ， 和小時候外面賣的罐頭一個味 ， 刺都可以吃 ， 而且沒有任何添加劑 。可以放心大膽的吃哦！

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