1、主料：土豆300克；輔料：大蔥5克、青紅椒適量；調料：鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量 。
【土豆絲的做法介紹 清炒土豆絲的方法】2、大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分 。
3、炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲、辣椒翻炒成熟即可出鍋裝盤 。

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