準備食材：甜椒200克
調料：冰糖2粒，鹽5克，姜2片，白酒5克
器皿：一個帶蓋的玻璃瓶
制作方法：
【甜椒怎么腌制保存】1、把甜椒清洗干凈，水控干，可以用毛巾擦干，用刀切成兩半，去除辣椒籽，（注意：水要擦干，有水不容易長時間保存）
去除干凈籽后，用刀切成寬的條形，在切成小塊，大小可以根據自己的喜好都可以 。
2、把切好的辣椒放入盆里，加入準備好的冰糖2粒，鹽5克，姜2片，白酒5克，攪拌均勻腌制一下！（小提示：如果你家有玫瑰露酒最好用它，我一般制作用都是玫瑰露酒，味道特別香，沒有就用白酒就可以）
3、腌制半個小時至一個小時，甜椒就會出水了，這個時候我們用勺子把辣椒放入瓶子內，腌制出的水就不需要放入瓶內，（注意：半個月以前的時候不要打開瓶子蓋子）
4、放入后瓶子口加入半勺要封口，這樣防止細菌滋生，然后密封瓶子，腌制半個月以后就可以食用了，這個時候辣椒爽脆，口感好，蒸海鮮味道更棒，顏色好看，而且孩子也愛吃！

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