1、健脾開(kāi)胃，香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲 。
2、消炎止血，香椿中含有的一些成分可止血、消炎 。香椿煎服對(duì)許多病原菌有良好的抑制作用，能抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等 。可用治瘡癬、疥癩等病 。
3、利尿解毒，香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，收斂固澀，可用于久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病癥 。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的藥 。
4、驅(qū)蟲(chóng)，香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病 。
5、香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食 。
6、香椿屬于一種熱性食材，所以陰虛體熱之人應(yīng)少食，以免加重體內(nèi)火氣，導(dǎo)致上火等癥狀 。
【香椿的功效與作用禁忌 香椿的功效與作用禁忌是什么】7、過(guò)敏體質(zhì)人群應(yīng)少食，香椿帶有一些過(guò)敏源，尤其吃夠香椿后不能被陽(yáng)光直射，容易引起過(guò)敏反應(yīng) 。

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