【如果發現缺鋅應該吃什么食物可以補充?】

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅 。吃素者宜補鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由于患了動脈硬化癥或其它疾病而不得不多吃蔬菜 。蔬菜內纖維豐富，對身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微 。譬如說，人體內如果缺乏鋅就會引起食欲減退、發育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺衰退等現象 。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由于攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來先天性疾病 。因此，多吃蔬菜的人也應該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產品、豆類及乳制品等 。早衰者宜補鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應，體內細胞機能將會變得不正常，并會加速人的衰老 。具體地說，鋅對高血壓、糖尿病、心臟病、肝病、未老先衰等癥有阻止作用 。對健康人來說，攝取適當量的鋅，則有防病延壽的作用 。營養不良的兒童宜補鋅：據報道，在人體中已知的1300多種酶中，有數十種是含鋅的 。小兒處于生長發育階段，對鋅的需要量較大 。據上海市有關單位對158名6歲以下營養不良兒童做鋅含量測定，發現其中有118例兒童缺鋅 。經服用硫酸鋅后，食欲增強，身高、體重也有明顯增長 。因此，如發現小兒體弱多病，必要時可作含鋅量測定，在醫生的指導下服用鋅類藥物 。有厭食癥的兒童宜補鋅：醫學上發現，兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程，而且還會出現多種癥候，如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等 。少數患兒還可能出現異食癖，正常的味覺和食欲發生了病態的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃 。患厭食癥并有上述癥候的兒童，應及時去醫院檢查 。如果經過化驗證實其血清中鋅的含量確實顯著低于正常水平時，就可以確診 。可在醫生的指導下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品 。視力差者宜補鋅：因鋅參與了維生素A和視黃色醇結合蛋白的合成，并動員肝臟內的維生素A到血漿中，以維持血漿中維生素A的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強 。免疫力差者宜補鋅：鋅在核酸合成中起重要作用 。當體內缺鋅時，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，T細胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染 。味覺差的老人宜補鋅：老年人缺鋅會使身體功能出現諸多障礙，表現最明顯的就是常常感到味覺異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因 。有人對33位老年人和31名青年人進行比較，發現老年人對苦、辣、酸、甜、堿的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養味蕾以及促進食欲的作用 。

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