1、主料：牛肉300g、萵筍350g、紅椒1個、泡椒2個 。輔料：姜2片、蒜2瓣、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、生粉適量、雞粉適量 。
【泡椒萵筍炒牛肉 泡椒萵筍炒牛肉怎么做】2、牛肉洗凈切片 。
3、萵筍去皮冼凈切片，紅椒切片備用 。
4、泡椒剁成末備用 。
5、姜蒜切末，蔥切花備用 。
6、牛肉放少許清水手讓牛肉吸收水份后，放入蔥、姜、生抽，料酒，雞粉，少許生粉抓勻腌制20分鐘備用 。
7、鍋里放油，將牛肉快速滑變色出鍋備用 。
8、鍋里放油，爆發香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味 。
9、倒入萵筍，調入適量的鹽翻炒 。倒入牛肉 。
10、快速翻炒放入蔥花炒勻即可上碟 。

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