1、豆腐500克、精鹽4克、味精5克、雞精4克、蔥末5克、姜片3克、辣椒段3克、香菜段10克、大豆油50克 。
2、做法:將豆腐切大小適中的長方形塊 , 不宜切的太厚 。
3、準備好蔥末姜片 , 干椒段備用 。鹽味精雞精用水化開 , 炒的時候咸度均勻 。
【煎炒豆腐的做法 做煎炒豆腐的技巧】4、大豆油50克 , 放入豆腐煎至金黃 , 不宜煎的太過火 , 然后放入蔥姜辣椒爆鍋 , 放入豆腐 , 澆入鹽水 , 炒至水分揮發完放入香菜段 , 炒勻即可出鍋 。
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