1、主料：黃魚1條 。輔料：水適量 ， 淀粉適量 。調料：食鹽1勺 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 老抽少許 ， 番茄醬3勺 ， 白醋1勺 ， 白糖2勺 ， 植物油適量 。
2、蔥姜蒜切末 ， 挑好糖醋汁 ， 白醋1勺 ， 鹽1勺 ， 糖2勺 ， 番茄醬3勺 ， 可在加少許老抽和清水攪勻；
3、黃花魚加鹽 ， 雞精醬油腌制20分鐘；
4、腌制好的黃花魚打上一層薄干淀粉；
5、鍋中倒油 ， 8成熱后放魚 ， 炸成兩面金黃 ， 撈出待用；
【糖醋黃花魚的家常做法? 糖醋黃花魚的做法介紹】6、鍋中留底油 ， 爆香姜蒜倒入糖醋汁 ， 小火熬5分鐘 ， 開后 ， 用水淀粉勾芡澆在魚上即可 。

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