1、原料：草果4個(gè)、孜然2把、丁香8個(gè)、花椒2把、小茴鄉(xiāng)2把、八角10個(gè)、桂皮2根、香葉2把、千里香2把、香菜籽2把、（將上料用紗布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、雞架2個(gè)、一品香3勺、十三香半袋、a香料半包、雞精4把、味精4把、咖喱粉3勺 。
【蘭州拉面的做法與配方 蘭州拉面的做法】2、1桶水加入牛骨、牛肉、雞架用大火煮開(kāi)，待水燒開(kāi)把牛肉撈起，湯繼續(xù)煮煮到發(fā)白時(shí)，放入藥包，煮5-10分鐘左右撈起藥包，放入咖喱粉、十三香、一品香a香料、雞精、味精、鹽、牛油（牛油熬好后，要加三小袋咖喱粉炸一下） 。1斤面粉加入15克鹽（冬天10克）拌均勻，然后將面粉挖一凹塘加入五兩水、再加入15克拉面劑，拌和，揉成團(tuán)，反復(fù)撕碎揉團(tuán)3-4次即可 。在面團(tuán)表面抹上一層色拉油，用簿模蓋好 。注：一袋蓬灰對(duì)4斤水溶解 。

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