1、鱸魚(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條) 。
2、將鱸魚宰好,除內臟,洗凈 。用鹽、生姜絲、花生油,澆入鱸魚肚內 。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚 。
【海鱸魚怎么做 清蒸海鱸魚的做法】3、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即可完成 。
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