民以食為天，餐飲行業自古以來經久不衰，發展越來越旺盛，并成為了第三產業的主流 。在生活品質不斷提升的當下，人們對飲食的要求越來越高，但這并沒有阻礙餐飲行業發展的腳步 。餐飲行業門檻低，覆蓋范圍很廣，街邊攤，奶茶店，早餐，小吃，酒店，飯館，星級酒店等等 。
?一、項目選擇
?餐飲定位，評估自己的餐飲投資能力，做好預算，（一定要做好預算，盡量把所有預算都控制在預算之內，包括房租，裝修，證照，設備，桌椅板凳，餐具，人員招募，水電氣等等），一定要預留一些開店的流動資金，綜合以上情況，選擇適合自己的定位 。
?二、目標顧客定位
?定位源于整個項目的定位，確定餐廳主要的顧客類型，（比如在工廠開店，服務的顧客就是工廠的工作人員，寫字樓附近，我們的服務顧客就是白領等等） 。從而才能確定餐廳一系列的核心問題（比如裝修風格，環境，菜品定價，門店名稱等等） 。
?三、店鋪選址
?選址定天下，選址是一個非常重要的環節，也是決定性的選擇 。項目，人流類型與商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要調查市場，選擇好的地段，根據我們開店的特點，物色正確的消費顧客，對癥下藥 。只有正確的選址，經過多方面的考慮和衡量，才能夠更大化的在前期規避風險 。
?四、商鋪租賃
?1.要看商鋪能不能做餐飲，很多上去不具備做餐飲的資質 。
?2.不要匆忙簽合同，因為很多房東從簽合同第二天之日就算房租了 。我們在簽合同之前，一定要爭取到裝修免租的時間，哪怕成功率很低，也盡量爭取 。
3.如果樓上是居民樓，一定要三思，要考慮排煙、風機噪音，排水等等問題 。如果居民投訴，有關部門為了和諧，那很可能會被有關部門和諧掉 。
?五、餐廳取名
?餐廳取名可以根據我們的目標客戶或者餐廳特色、裝修風格、特色菜等等取名 。最好能取一個朗朗上口，容易記住，還能讓大家知道餐廳的主題和特色等等 。一個好的名字，能讓大家瞬間記住，而且還能知道這個餐廳的特色，這就是一個成功的名字（比如海底撈，毛家飯店等等） 。
?六、證照辦理
?1.營業執照
?①.辦理餐飲營業執照需要申請書簽署《個體工商戶設立登記申請書》
?②.申請書身份證明
?③.經營場所證明
?④國家法律、法規規定的其他文件 。法律、行政法規規定須報有關部門審批的業務的有關的批準文件 。
?2.《食品衛生許可證》辦理
?辦理《食品衛生許可證》之前，需要辦理健康證，如果團隊還沒到齊，可以先辦理幾個管理人員的健康證，有幾個健康證就能辦理《食品衛生許可證》了 。

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