1、花椒保存法 。沸水下入適量花椒和鹽 ， 待煮好的水涼透之后 ， 把肉放入水中浸泡 ， 常溫可以儲(chǔ)存2-3天左右 。
2、通風(fēng)保存法 。把生肉切成細(xì)長(zhǎng)條 ， 用線穿起來(lái)掛在陰涼通風(fēng)處 ， 待鮮肉晾曬風(fēng)干 ， 肉中的水分大幅度減少 ， 也可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng) ， 可以延長(zhǎng)生肉的保質(zhì)期 。
3、蜂蜜保存法 。準(zhǔn)備一點(diǎn)蜂蜜 ， 把蜂蜜均勻地涂在肉上 ， 然后將肉放到陰涼干燥處進(jìn)行保存 ， 原理是因?yàn)榉涿塾泻芎玫奈?， 不易產(chǎn)生細(xì)菌 ， 可以延長(zhǎng)豬肉的保存時(shí)間 。
【夏天怎樣大量?jī)?chǔ)存豬肉 如何儲(chǔ)存豬肉】4、生抽保存法 。準(zhǔn)備一點(diǎn)生抽 ， 放到鍋里煮沸 ， 煮沸后自然放涼 ， 將生抽倒在豬肉上 ， 均勻的涂抹均勻 ， 然后把豬肉掛起來(lái) ， 放到陰涼干燥處 ， 生抽不僅可以延長(zhǎng)豬肉的存儲(chǔ)時(shí)間 ， 而且可以讓豬肉吸收生抽的美味 ， 食用的時(shí)候就不用加生抽了 。
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