1、把紅薯的外皮清洗干凈，然后放到案板上，將紅薯的頭部和尾部全部切掉 。將紅薯的頭部和尾部全部去掉是為了紅薯更快地蒸熟 。
2、蒸紅薯還需要注意一件事情，那就是一定要等到鍋中水開之后再將它放入到蒸鍋中 。在水開之后上蒸鍋可以將紅薯快速蒸至半熟，這樣就鎖住了紅薯里面的水分糖分以及營養物質 。這樣蒸出來的紅薯不僅口感非常好，非常香甜，非常細膩，而且吃起來也會比較營養，比較健康 。
【蒸番薯的做法 怎么蒸番薯】3、鍋中水開之后咱們將紅薯放入到鍋中，然后蓋上蓋子蒸15分鐘，這15分鐘是要用大火蒸的，15分鐘之后再轉小火蒸15分鐘 。這樣紅薯在慢蒸的過程中，可以最大程度讓淀粉轉化為糖，在蒸制的過程中是不能開蓋的 。一直蒸到30分鐘時間到了之后咱們再將鍋蓋打開 。打開鍋蓋之后就能夠聞到非常濃郁的紅薯香氣了，香噴噴的紅薯就這樣蒸好了，吃起來香甜又細膩，軟軟糯糯的 。
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