紅茶 。紅茶香濃甘甜、沒有苦味 ， 煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮 。紅茶不傷胃 ， 因為其他茶葉中所含茶多酚具有收斂性 ， 對胃有一定刺激作用 ， 而紅茶是經過發(fā)酵烘制而成 ， 茶多酚在氧化酶作用下發(fā)生酶促氧化反應 ， 含量少 ， 對胃部刺激性較小 。
茶葉蛋：【茶葉蛋放什么茶葉】茶葉蛋是中國著名小吃之一 ， 也是中國的傳統(tǒng)食物之一 ， 全國大部分地區(qū)都有該小吃 ， 它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋 ， 因其做法簡單 ， 攜帶方便 ， 多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣 ， 物美價廉 。可以做餐點 ， 閑暇時又可當零食 ， 實用和情趣都兼而有之 。在燙煮過程中加入少許茶葉 ， 煮出來的蛋便色澤褐黃 。

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