【立冬吃什么蔬菜養(yǎng)生? 立冬吃哪些蔬菜養(yǎng)生】1、蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能 。與紅棗同食，則可補血、養(yǎng)血 。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃 。
2、紅薯：紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏 。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價值，使人延年益壽 。明代醫(yī)家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也” 。
3、芋頭：“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘 ?！笔钦f芋頭成熟的季節(jié)在秋季 。因為芋頭營養(yǎng)豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康復(fù) 。所以，它不僅成了秋天的進補素食一寶，還被養(yǎng)生專家們推舉為冬天十大養(yǎng)生蔬菜之一 。
4、包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料 。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
5、大白菜：大白菜是冬季餐桌上的?？?，有“冬日白菜美如筍”之美譽，營養(yǎng)價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養(yǎng)顏效果 。
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