【雞冠怎么做好吃 雞冠的做法】1、將雞冠清洗干凈，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分，再放入鍋內，加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整干椒、香蔥、姜、鮮湯，煨至雞冠八成爛時，選出雞冠待用 。
2、尖紅椒切斜圈，大蒜頭切斜段 。
3、鍋內放底油，燒至六成熱時，下姜片煸香，再下尖椒、大蒜，加精鹽、味精炒至斷生，倒入雞冠翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可 。

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