【秋季美食及做法大全 秋季美食的烹飪方法】1、涼拌雙花
材料：菜花半個(gè)、西蘭花半個(gè)、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法：將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈 。鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過涼后充分瀝干水分 。取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻 。將菜花和西蘭花放入一個(gè)稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可 。
2、太子參百合湯
材料：太子參25克，百合15克，羅漢果0.25個(gè)，豬瘦肉250克，水1000毫升 。
做法：所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí) 。
3、玉米冬菇排骨湯
材料：玉米2個(gè)、冬菇（干）6個(gè)、排骨500克、姜2片、水8碗 。
做法：玉米去衣洗凈，切成幾段；冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；排骨洗凈斬件，氽水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用 。

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