【可可粉和巧克力粉的區(qū)別 可可粉和巧克力粉的區(qū)別有什么】1、原料不同
可可粉是可可樹結出的種子 ， 經(jīng)過加工研磨去除可可脂成分得到的粉末 ， 是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加劑等混合制成的 。
2、用途不同
可可粉主要用于烘焙使用 ， 可以用來制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于沖調(diào)飲品 。
可可粉是從可可樹結出的果實里取出的種子 ， 即可可豆經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可餅后 ， 再由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物 ， 可可粉具有濃烈的香氣 ， 不含可可脂 ， 可作為原料用于制作食品 。而巧克力粉是巧克力磨成的粉 ， 巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加劑 ， 不能作為原材料 。

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