1、提高人體免疫力 。芋頭是一種營養價值極高的食材，他還有一些植物蛋白和多種氨基酸與礦物質，人們食用以后能增強身體免疫功能，而且能防止組織細胞癌變，經常食用可以提高身體素質，另外平時多吃些芋頭，還能減少放療化療等熱性物質對人體的傷害 。
【芋頭的功效與作用 提高人體免疫力】2、維持酸堿平衡 。芋頭是一種典型的堿性食品，它能加快人體內酸性物質的代謝，平時人們經常吃魚，能維持人體內部環境的酸堿平衡，可以防止多種疾病發生，另外人體內乳酸數量減少以后，身體疲勞的癥狀也會隨之消失，尿酸數量減少以后，人類發生痛風的幾率就會明顯下降，所以多吃一些芋頭，不單能緩解疲勞，還能預防中風 。

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