一般來說饅頭的制作分兩種，有酵母和堿發酵，從營養的角度來說，酵母做的饅頭會比較好，因為它可以很好的保留B族維生素，而堿對B族維生素有破壞作用 。因饅頭是面粉做的有較多的碳水化合物，有利于人體，所以適量食用是沒有危害的，只是吃的時候要細嚼慢咽！

【酵母做饅頭有副作用嗎？】

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