把生雞蛋直接加入到鹵水中煮是不可以的 。
生雞蛋放入鹵水中煮，雞蛋容易煮爛，這樣蛋液與鹵水混合鹵水就很容易變味；雞蛋提前用清水煮定型還要把雞蛋的蛋殼敲碎才放入鹵水中鹵制，這樣雞蛋在鹵制的時候才更好的入味 。

【茶葉蛋是將生雞蛋放到鹵水里面煮嗎？】

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