1、食材：涼薯500g、鹽適量、白糖適量、麻油適量、生抽適量、味精適量、食醋適量、海椒適量 。
2、涼薯洗凈去皮，切片 。
3、用開水燙一遍 。因為涼薯太冰冷，胃不好的人，最好燙一下，夏天可以吃冰鎮(zhèn)的 。
4、將水過濾掉 。
【涼拌涼薯的做法 涼拌涼薯怎么做】5、放入少許鹽、糖、麻油、海椒（能吃辣的可以選擇放小米椒這樣口感更好），一點點味精和醋，攪拌均勻即可，涼拌涼薯就做好了 。

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