【柿餅的家庭做法 具體需要怎么做】1、把購買的柿子用清水洗凈 ， 然后去掉水分 ， 再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要 。
2、把削掉皮的柿子 ， 擺放在干凈的竹屜上面 ， 放在通風良好的環境下進行曬制 ， 曬制到柿緊巴巴的表面干枯 ， 再用手輕輕的把它壓制成的小餅的樣子 ， 在壓制時不能過分用力以免把柿子擠破 。
3、把壓好的柿子重新擺放在竹屜上面 ， 然后接著曬制 ， 大約十天以后就能曬個差不多 ， 這時還要再用手壓制一次 ， 壓制的手法與第一次相同 。
4、把曬制好的柿餅放入到小缸中 ， 然后再用保鮮膜把小缸封起來 ， 然后蓋好蓋 ， 放在陰涼的地方保存 ， 等柿餅上霜以后 ， 家庭版的柿餅也就做好的可以取出食用了 。

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