[目的]為了獲得培養(yǎng)茶新菇的最優(yōu)碳源、氮源、無機(jī)鹽配比和最適培養(yǎng)條件 。 [方法]通過對茶新菇菌的液體深層發(fā)酵培養(yǎng)基組分中的碳源、氮源、無機(jī)鹽的種類進(jìn)行選擇性試驗(yàn)分析,尋找茶新菇液體發(fā)酵培養(yǎng)基的最佳組合 。 [結(jié)果]單因子試驗(yàn)證明最優(yōu)碳源為蔗糖、最優(yōu)氮源為蛋白胨、最優(yōu)無機(jī)鹽為KH2PO4;其中碳源濃度對菌絲體產(chǎn)量的影響最大,其次是氮源,最小是無機(jī)鹽,組分配方的最佳組合是：蔗糖3%、蛋白胨1%、KH2PO40.10%,最適培養(yǎng)條件為25℃、轉(zhuǎn)速150 r/min、接種量5%、搖床振蕩培養(yǎng)4 d 。 [結(jié)論]在最優(yōu)組分配比和最適培養(yǎng)條件下,茶薪菇菌絲體生物量最高,該研究為其高效生產(chǎn)提供了定量的理論數(shù)據(jù) 。 【茶新菇液體發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化研究】完成機(jī)構(gòu)：宜春學(xué)院,江西宜春336000

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