【蓮蓬怎么吃 五種常見(jiàn)吃法滋味各不相同】1、生吃最簡(jiǎn)單 。
對(duì)于蓮蓬而言，其實(shí)生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法 。
將蓮蓬中的蓮子掰開(kāi)，直接生吃非常的清脆、香甜 。
當(dāng)然了，一般是比較嫩的蓮子吃起來(lái)很甜，太老的蓮子吃起來(lái)有一股苦味 。
2、蓮藕炒蓮子 。
將蓮蓬中的蓮子掰出來(lái)，洗凈晾干 。
將蓮藕切成圓形狀，用清水泡30分鐘左右，再晾干備用 。
紅辣椒洗凈、切塊備用 。
鍋中燒熱后放油，倒入蓮藕、紅辣椒翻炒到七分熟的時(shí)候，倒入蓮子，翻炒3分鐘左右就可以出鍋了 。
3、蓮蓬豌豆羹 。
魚(yú)肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精鹽、味精拌勻;把雞蛋清用筷子打成糊(能立住筷子為準(zhǔn));油菜洗凈切成末;火腿切成末 。
另用色拉油7克，涂勻4個(gè)小酒盅內(nèi)壁，然后把每個(gè)盅內(nèi)放一勺魚(yú)肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上鍋蒸熟，取出即為“蓮蓬” 。
蓮蓬放入湯碗內(nèi)，把雞湯燒開(kāi)，加入剩余調(diào)料，撇去浮沫，澆入湯碗中即可 。
4、蓮蓬魚(yú) 。
魚(yú)肉、肥膘內(nèi)剁成泥，放在碗內(nèi)，加入精鹽4克、蔥姜汁、紹酒和清水50克，攪拌上勁，再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡 。取大酒杯12只，杯同抹勻熟豬油，分別入魚(yú)肉餡并抹平，每個(gè)餡上插入花生米5粒，逐一做好后，連酒杯上籠蒸約5分鐘至熟至取出，脫出酒杯，碼放在盤(pán)內(nèi) 。
鍋置中火上，放入雞湯、精鹽1克燒開(kāi)，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋入熟豬油，澆在上面即成 。
5、蓮蓬豆腐 。
豆腐在大碗中搗碎，加鹽、胡椒粉、蛋清和少量生粉，攪拌均勻 。
香菇洗凈，切末，蔥切末，一起放入碗中，加入放鹽調(diào)味 。
取小模具，模具內(nèi)刷一層油，先放入香菇、蔥末，然后再放入調(diào)好的豆腐，上面點(diǎn)綴青豆 。
隔水蒸8-10分鐘，出鍋后取出模具，放在用開(kāi)水浸燙過(guò)的菜葉上即可 。

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