
【懶人版雞蛋餅的做法 雞蛋餅簡單做法】1、把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩 。然后放一旁醒幾分鐘 。
2、開中火,用平底不粘鍋,在鍋里倒一點油,把面糊從中間倒下去,調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動 。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開,說明面糊太稠了,在面糊里再加一點水 。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色,且搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了時,就可以翻面煎了 。(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁 。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面后可以蓋鍋,不蓋也可以 。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時,盛出面餅,雞蛋餅就做好了 。
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