【雞雜怎么做沒腥味 雞雜的做法介紹】1、主料：雞雜500g ， 泡椒50g ， 麥芹200g 。輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 姜4片 ， 蔥2根 ， 料酒適量 ， 淀粉適量 ， 生抽適量 ， 干辣椒適量 ， 青椒2個 。
2、將蔥姜切絲、青椒切絲、麥芹去葉切段 ， 雞雜盡量切得小一下 ， 方便入味 。雞雜中放入料酒、生抽、鹽、味精、淀粉腌制 。
3、油鍋燒熱后 ， 將泡椒、蔥姜、干辣椒放入油鍋中爆香 。
4、將雞雜放入鍋中 。
5、大火將雞雜爆炒至變色 。
6、加入準備好的麥芹和青椒 ， 翻炒 。
7、翻炒幾次后即可出鍋 ， 盛盤 。

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