1、食材：牛肉6兩、青椒2個、蒜頭適量、姜適量、朝天椒2條、蔥1根、蠔油3勺、醬油1勺、白糖0.5勺、雞精1點點、淀粉 0.5勺 。
2、牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用 。
3、把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油 。
4、攪拌均勻，腌制至少十分鐘 。
【牛肉怎么做配菜 青椒炒牛肉的做法】5、青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右 。
6、燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可 。
7、青椒炒牛肉完成 。

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