【熱水煮雞蛋還是用涼水煮雞蛋 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水】
1、煮雞蛋最好是冷水下鍋 ， 這樣蛋殼就不容易破裂 。水用小火燒開之后再用溫火煮 ， 這樣煮八分鐘就差不多 ， 最好是不要超過十分鐘 ， 這樣煮出來的雞蛋口感不好 。
2、如果不喜歡吃純熟透的 ， 只需要煮6分鐘左右 ， 蛋黃是一半的溏心的 ， 但是這樣煮最好是選擇無菌蛋 ， 如果不是無菌蛋 ， 還是不建議選擇煮成溏心蛋 。
3、可以直接生吃的雞蛋 ， 必須是無菌雞蛋 ， 從母雞和飼料 ， 要求都是很高的 ， 這樣的雞蛋對養殖的飼料和環境要求都很高 ， 所以一定不要吃生雞蛋 。
4、雞蛋要口感好 ， 首先新鮮雞蛋 ， 購買雞蛋的時候選擇個頭重的為主 ， 盡量少買禮盒裝的 ， 這樣的大部分不如散裝的新鮮 。

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