【為什么面包烘烤時(shí)不變大 如何烤面包】1、面包烘烤時(shí)不變大可能是因?yàn)槊胬餂]有放酵母粉，導(dǎo)致面包無法發(fā)酵而沒有變大 。
2、用溫水把酵母粉融化，放入面包粉，雞蛋，白糖，黃油，食鹽拌勻，加牛奶和成柔軟的團(tuán) 。
3、揉面到拉出膜，蓋上保鮮膜發(fā)面，發(fā)好的面揉到表面光滑，分成小面團(tuán)，放到抹有色拉油的烤盤發(fā)酵十五分鐘 。
4、發(fā)酵好，涂上一層蛋液，烤箱在160-180度預(yù)熱三分鐘，放入烤箱定時(shí)15分鐘，觀察表面，滿意即可出爐 。

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