1、羊后腿肉最適合烤肉，烤的肉不能是純瘦的，需要帶些肥肉，純瘦的肉烤出來是干柴的感覺 。
【羊那個部位適合燒烤 燒烤羊身上的哪個部位最好吃】2、羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中 。
3、放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉 。
4、放入孜然 。
5、放入迷迭香 。
6、洋蔥洗凈切成碎粒，放入碗中 。
7、姜切片，放入碗中 。
8、放入白糖，抓拌均勻，放入少許植物油 。
9、抓拌均勻，腌制半小時 。
10、用鐵釬穿成羊肉串 。
11、烤爐擰至略高的溫度，待溫度升高 。
12、逐串放上肉串，用刷子刷少許油，翻面再刷一遍 。
13、不時翻面，烤至肉熟即可 。

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