【姜蔥炒大蝦如何做 姜蔥炒蝦怎么做好吃】1、先把蝦洗干凈，可以用冷凍的海蝦的口感比較好 。
2、把蝦腳蝦須剪掉，把蝦頭拗掉，里面的臟東西擠出來，蝦再用水沖開凈 。
3、蝦開邊，順便把背部的蝦線給取了 。
4、姜、蔥白、蒜切碎，蔥葉切段備用 。
5、調醬汁，醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，番茄醬1勺，再加少少胡椒粉調勻 。
6、鍋里加多點油，煎翻面再煎，煎至兩面金黃 。
7、聞到蝦的香味了，再加入蔥姜蒜翻炒 。
8、加入調好的醬汁，有點稠，我又加了小半碗水，就是調醬汁的那個碗，然后蓋上鍋蓋燜5分鐘左右 。
9、5分鐘后加入蔥段翻炒，還有汁就大火收汁 。
10、很美味的姜蔥炒蝦完成！

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