【怎么制作燒餅夾肉的肉夾饃 肉夾饃怎么做】1、面粉中加入鹽、酵母混合均勻 ， 少量多次的加入水 ， 攪拌成絮狀 。
2、用手揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 在溫暖的環境下醒發半小時 。
3、牛肉切薄片 。
4、準備一些蔥花、姜末 。
5、牛肉中加入蔥花、姜末、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制半小時 。
6、醒發好的面團 ， 搟成長方形 。
7、薄薄地涂抹一層食用油 。
8、均勻地撒一些花椒粉 。
9、將面團從一頭卷起 。
10、將面團等分成4份 。
11、從橫切面將面團壓扁 。
12、用搟面杖搟圓 。
13、面餅表面薄薄地刷一層蜂蜜水 。5g蜂蜜加5g水調勻既是蜂蜜水 。
14、刷了蜂蜜水的一面蘸滿芝麻 。
15、平底鍋抹油 ， 放入燒餅 ， 小火烤熟 。
16、鍋內倒入適量食用油 ， 放入腌制好的牛肉翻炒 。
17、不斷翻炒 ， 至牛肉變色 ， 再繼續翻炒2分鐘 ， 出鍋前加入香菜 。
18、用刀將燒餅從中間切成兩片 ， 記住不要切段 。
19、夾入炒好的牛肉即可 。

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